Earth in the Boxの工房がある、沖縄県うるま市。
ここ、うるま市名産のひとつに、とても面白いお芋があります。
【黄金いも】
サツマイモの一種の黄金芋は、
一般的なさつま芋よりも赤色が濃いのが特徴です。
味は、しっとりとした粘質系の甘いお芋で、スウィーツにもピッタリです。
今回は、この【黄金いも】を使い、
Earth in the Box渾身のスウィーツをお作りいたしました。
Earth in the Boxのこだわり、安心・安全な【黄金いも】を届けて下さるのが、
ご家族で、無農薬栽培にこだわって育てていらっしゃる、農家の村田さんです。
真っ青な海に囲まれた、とても美しいうるま市の島のひとつ、
伊計島。
この島にある畑で、手間ひまを惜しまず無農薬にこだわり育てられた、
農家さんと、自然の恵みをお預かりし、
とびきりの美味しさに変えてお届けいたします！
『沖縄県うるま市 村田さんの黄金いものモンブランタルト』
サックリ薄焼きの香ばしいタルトには、
ローストしたクルミの食感と香りが楽しい、しっとりのダマンドをしき込みます。
焼き上がりの熱いうちに、
サッとオーガニックのカルヴァドスブランデーをしみ込ませ、
上品な香りをまとわせます。
そして、まず一層目には、
自然栽培のラム酒で熟成したレーズン、
オーガニックのバニラビーンズをたっぷり加えた、
香り高く、なめらかなクリーム。
上の層には、
丁寧に裏ごしをした【黄金いも】を、ごく少量のメープルシロップ、
隠し味のシナモンと共に、口どけの良く仕上げた、モンブランクリーム。
本当に、一口食べたら手が止まりません！
ヴィーガンとは思えない、驚きの美味しさを、
たくさんの秋の愉しみのひとつにしてみてはいかがでしょうか。
Earth in the Box店主の林が自信をもっておすすめいたします。
是非一度、お召し上がりください。
下の項目より、食材グレードをお選びください。
食材グレードに関しては、 こちらをご覧ください。
＊お選びいただいていない場合、『Basic』でのお届けとなりますので、
ご了承くださいませ。
■内容量
約１４ｃｍホール×１台
■原材料名
有機薄力粉
有機アーモンド
有機くるみ
有機カシューナッツ
有機ピーカンナッツ
有機サルタナレーズン
bioベーキングパウダー
未精製オーガニックシュガー
オーガニックカルヴァドスブランデー
有機メープルシロップ
有機豆乳
有機ココナッツミルク
有機ココナッツオイル
無農薬菜種油
自然栽培ラム酒
沖縄県産島豆腐
本葛粉
寒天
有機バニラ
無農薬黄金芋
有機シナモン
※グルテンフリー対応できます。
ご注文時、備考欄にてお申し付け下さい。
■アレルギー表示対象品目
小麦、カシューナッツ、大豆、りんご
■賞味期限
製造後4日 開封後はお早めにお召し上がりください。
■保存方法
冷蔵10℃以下で保存。
※ご注文の状況により、発送まで最大10〜15日かかることがあります。
お急ぎの際は、お届け日時をご指定下さいませ。
できる限り対応させていただきます。
