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ー　神々の住む島、浜比嘉島　ー


Earth in the Boxの工房がある【うるま市】。

そのほど近くにある【浜比嘉島】は、
古民家や透き通る美しい海に豊かな自然、沖縄の原風景が残る小さな島です。



琉球神話において、はるか昔、琉球を創ったアマミチューとシルミチューが暮らしていたという神話の残る島には、
いたるところに『霊場』と呼ばれる神聖な場所が点在しています。




その島にひっそりと佇む高江洲製塩所が作る、『浜比嘉島の塩』。



この塩は、昔ながらの製塩方法【流下式塩田】で時間をかけて海水を濃縮して作られています。



南国の力強い日差しと潮風、沖縄の自然の恵み利用して濃縮された海水を、
塩職人が平釜を使い、じっくりと手間ひまをかけて手作業で炊き上げる貴重な塩です。

美しい海と太陽、島の潮風、そして職人さんの手仕事。



沖縄の自然の恵みと人の愛情をたっぷりと込められたその塩は、
しっかりとした旨味を蓄えたやわらかな口当たりです。

Earth in the Boxでは、オーガニックや地元の生産者の心がこもった素材を丁寧に選んだお菓子作りを心がけています。

 

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