『クリスマスには、特別なケーキを楽しんで頂きたい。』
そんな想いでお作りしたケーキです。
見た目にはシンプルなただのチョコレートケーキのようですが、
たくさんの特別をつめこんだケーキです。
なにがそんなに特別かというと、
まず一番の特別は、素材にあります。
どうしても販売価格が高くなってしまうので、
なかなか普通のお店では使わないこだわりの素材を贅沢に使っております。
そのこだわりとは、
限りなく自然に近い素材、自然栽培やオーガニックのものを使うということ、
出来る限り生産者がわかるものを使うということです。
たとえば栗でしたら、三重県の農家さんの販売用にはつくっていない農薬や肥料を使っていない、
自然栽培の栗だったり、
チョコレートはフェアトレードの精神で、小規模のカカオ農家を応援するメーカーのものだったりします。
愛情がいっぱいの素材を使わせてもらって、
うちのお店では、さらに特別をつめこみます。
それは、やっぱり味です。
売り物のお菓子なので当たり前のことなんですが、
たくさんのこだわりがあります。
どこをそんなにこだわってるのかというと、
それは、一体感です。全ての素材をお互いに生かし合うということです。
どんなに良いものを使わせてもらっても美味しくないと意味がないです。
素材には素材なりの味の特徴があります。
今回のケーキにも色々な素材を使って六層に仕立ててありますが、
一口に食べたときの一体感で美味しさが決まります。
例えば、ヘーゼルナッツをキャラメリゼしてチョコレートと合わせた
プラリネショコラというのがあるのですが、
苦味と香ばしさを出す為に、砂糖を極限まで焦がします。
カシスのジャムは炊きかたや時間で、酸味の出かたが全く変わります。
素材も作り方も手間暇がかかってますが、
それだけに、大切なクリスマスを楽しんでいただくのに相応しいケーキです。
＊＊＊ ケーキの解凍とカットの仕方 ＊＊＊
＊＊＊＊＊ご予約受付期間＊＊＊＊＊
12/7〜12/14
＊＊＊＊＊お届け日のご案内＊＊＊＊＊
お届け日は12/18以降でご指定くださいませ。
（ご指定のない場合は、12/15と12/16に一斉に発送させていただきます。）
====以下の点をご了承くださいませ。====
クリスマス直前は、流通がとても混み合います。
ヤマト運輸の配送状況によりご指定日以前に配送される可能性がございます。
また、24,25日のご希望は配送が遅れる、または、間に合わない事もございますので、余裕をもった日にちのご指定をおすすめいたします。
■内容量
約15cm×1ホール
■原材料名
自然栽培米粉
オーガニックタピオカ粉
有機カカオパウダー
有機アーモンド
有機カシューナッツ
有機ヘーゼルナッツ
有機クルミ
有機豆乳
沖縄県産島豆腐
オーガニックヴァージンココナッツオイル
無農薬菜種油
有機チョコレート
無農薬カシス
自然栽培和栗
有機バニラビーンズ
未精製オーガニックシュガー
オーガニックカルヴァドスブランデー
寒天
ぬちまーす（沖縄県産自然海塩）
■アレルギー表示対象品目
カシューナッツ、くるみ、大豆、りんご
■賞味期限
製造後15日 解凍後はお早めにお召し上がりください。
■保存方法
冷凍で保存
■食品表示に関するその他
同じ設備・器具で小麦の使用があります。
